DON PAPA BAROKO
RHUM
FILIPPINE NEGROS 40% VOL./70 CL
La distilleria filippina Don Papa produce rum a partire da una materia prima di altissima qualità , tra le migliori al mondo, la canna da zucchero dell’isola di Negros. Da questa, coltivata su suolo di origine vulcanica, ai piedi del monte Kanlaon, si ottiene la melassa che viene distillata in alambicchi a colonna e fatta maturare in botti di rovere, favorita da un clima equatoriale umido e caldo. Il nome lo si deve a Papa Isio, eroe rivoluzionario del XIX secolo, leader della Philippine Revolution per l’indipendenza del paese dalla dominazione spagnola.
Rum dal color ambra carica si esprime al naso audace con sentori di intensa vaniglia, dolce caramello, polposa frutta tropicale e note stratificate di miele, arancia amara, canditi, frutta secca, cioccolato e tostatura. Al palato si stende morbido e corposo, con un ritorno di sensazioni dolci e avvolgenti che arricchiscono il sorso facendolo convergere verso un finale lungo e suadente. “Baroko” in Tagalog, una lingua propria delle Filippine, significa “esuberante”, com’Ã il profilo di questo Don Papa rispetto alla sua versione classica.
ASPETTO: dal color ambra carico.
OLFATTO: audace e dolce.
GUSTO: morbido e corposo.
INVECCHIAMENTO: in botti di quercia americana.
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