PLANTATION JAMAICA
2005
RUM
CARAIBIGIAMAICA 42,5% VOL./70 CL
Maison Ferrand, produttrice di cognac francese, aveva da sempre rapporti con le migliori distillerie caraibiche, vendendo loro le botti per l’invecchiamento. Alexandre Gabriel, oggi proprietario, riesce così a scoprire alcune partite di rum di straordinaria qualità destinate fino ad allora all’uso personale del Maître de Chai o per impreziosire altri assemblaggi. Decide di farne un’esclusiva collezione, Plantation: rum espressione fedele dei loro terroir d’origine, invecchiati parte ai Caraibi e parte in Cognac.
Rum dal colore ambrato esprime all’olfatto sentori intensi e fruttati con note terrose e di legno. Al palato risulta potente e secco, con sensazioni contrastanti di caffè, mandorle tostate e melassa. Invecchia 12 anni in botti ex bourbon in Giamaica e 2 anni in Francia.
ASPETTO: dal colore ambrato.
OLFATTO: intenso e fruttato.
GUSTO: secco e tostato.
INVECCHIAMENTO: 12 anni in Giamaica, 2 anni in Francia.
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