DON PAPA
RUM
FILIPPINE NEGROS 40% VOL./70 CL
La distilleria filippina Don Papa produce rum
a partire da una materia prima di altissima qualità , tra le migliori al mondo, la canna da zucchero dell’isola di Negros. Da questa, coltivata su suolo di origine vulcanica, ai piedi del monte Kanlaon, si ottiene la melassa che viene distillata in alambicchi a colonna e fatta maturare in botti di rovere, favorita da un clima equatoriale umido e caldo. Il nome lo si deve a Papa Isio, eroe rivoluzionario del XIX secolo, leader della Philippine Revolution per l’indipendenza del paese dalla dominazione spagnola.
Rum dal colore ambrato, al naso sprigiona sentori leggeri e fruttati con sensazioni di mela cotogna e dattero, note di vaniglia e accenni di miele. Al palato è delicato e morbido, dal sorso intrigante, rotondo e molto lungo che permane come un dolce ricordo. Invecchia 7 anni in botti di rovere e viene filtrato artigianalmente a carbone.
ASPETTO: dal colore ambrato.
OLFATTO: leggero e fruttato.
GUSTO: morbido, delicato e intrigante.
INVECCHIAMENTO: 7 anni in botti di rovere.
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